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水浴式调理杀菌锅

水浴式调理杀菌锅

所属分类:半自动杀菌锅

产品型号:

更新时间:2020-10-10

描述:水浴式调理杀菌锅预热阶段:将热水箱里的水预热到95度以上,快速注入杀菌釜内。
本产品由上下两个锅组成,加热方式为电加热式或蒸汽式,在杀菌和冷却过程中使用压力,以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力,对产品形成保护防止涨袋。

详细信息

 

水浴式调理杀菌锅设备特点:

 肉制品灭菌设备预热阶段:将热水箱里的水预热到95度以上,快速注入杀菌釜内。

杀菌阶段:循环水泵将杀菌罐内的杀菌水不断循环,并迅速加热到指定杀菌温度,进入保温杀菌状态,锅内温度传感器确保锅内热分布均一。

降温阶段:降温冷水直接进入锅内,对物料进行快速降温。

本设备投资成本低,是中小型食品加工企业的理想选择。

热分布均一,产品品质轻松控制

杀菌锅从控制方式上分有5种,分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型(远程控制型)等。

从杀菌方式上分为3种:水浴式杀菌、蒸汽式杀菌、喷淋式杀菌。

从罐体结构上分有7种:单罐杀菌锅、双层杀菌锅、双锅并联式杀菌锅、三锅并联式杀菌锅、立式杀菌锅、电汽两用杀菌锅、旋转式杀菌锅。

 水浴式调理杀菌锅特点:

       

1、可实现一键式操作,即当产品进入杀菌釜并关闭好釜门后,只需按一下杀菌键即可完成整个杀菌过程。

2、杀菌班组需在班前对热水罐进行加热,达到工艺要求的温度。

3、当产品进入杀菌釜并关闭好釜门后,热水罐内的热水会通过程序控制自动注入到杀菌釜内,此时,循环泵开启,对釜内工艺水进行循环并向杀菌釜内注入蒸汽,实现升温过程和杀菌;

4、杀菌结束后,釜内工艺水通过水泵抽回到热水罐中,以作下次杀菌用;

5、然后通过冷水泵向釜内注入冷却水,实现对釜内产品的降温。

 

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